Toldbodvinhus – ny restaurant på Gl. Havn i Middelfart

Et af Gl. Havns mest ikoniske huse er ved at få nyt liv. Toldbodvinhus har i mange år stået tomt og forfaldent – og bliver nu genopbygget som en ny restaurant i historiske rammer, med en beliggenhed helt ud til Lillebælt.

Hos Murer & Entreprenør Rishøj A/S er vi i fuld gang med at bidrage til opførelsen af det nye Toldbodvinhus – et projekt, der kræver præcision, logistik og solidt håndværk, fordi byggepladsen er kompleks og omgivelserne er tætte på både by og havnemiljø.

Genopbygning i skrænten – med funktionerne gemt væk

Projektets særlige greb er, at bygningen er ført ind i skrænten mod Gammel Vestergade. Det giver mulighed for at indrette centrale driftsfunktioner under terræn, mens gæsterne ovenpå får lyse, nye restaurantlokaler med udsigt og nærhed til havnemiljøet. Arbejdet i skrænten stiller høje krav til både planlægning og udførelse – ikke mindst fordi der skal tages hensyn til de omkringliggende ejendomme og de eksisterende konstruktioner i området.

Tre plan med klart flow for gæster og drift

Toldbodvinhus bliver indrettet på tre plan, forbundet af elevator. Der etableres et underjordisk produktionskøkken, mens restauranten fordeles med gæstearealer og selskabsmuligheder, så huset kan bruges både til hverdagsbesøg og særlige arrangementer.

Tro mod det oprindelige udtryk – med nutidige løsninger

Ambitionen er at bevare stedets identitet: Udvendigt bliver bygningen en tro kopi af det oprindelige Toldbodvinhus, men med en indretning og funktionalitet, der matcher nutidens restaurationsdrift. Den endelige oplevelse skal være varm, klassisk og maritim – et sted, der både kan blive et lokalt samlingspunkt og noget, man stolt viser frem.

Murer & Entreprenør Rishøj A/S’ rolle

Murer & Entreprenør Rishøj A/S er med på opførelsen af det nye Toldbodvinhus og bidrager med centrale håndværksdiscipliner på projektet – herunder murerarbejde samt tilhørende arbejder på konstruktion og arealer omkring bygningen.

Status: Projektet har markeret vigtige milepæle undervejs med blandt andet rejsegilde, og der arbejdes frem mod åbning tidlig sommer 2026.